Tartes et Cie...

Maman j'ai faim! Qui n'a pas entendu ça au moins une fois.

 Il est 18h00 je sors du boulot, vite vite récupérer Loulou à la garderie.

Nous voilà à la maison à 18h45 et rien n'est prêt!!!

Les tartes sont un bon moyen (pour moi) de faire rapide et bon.

"Toujours avoir un rouleau de pâte (feuilletée, brisée ou pizza) à la maison"

Voici une petite tarte forte en goût mais facile à réaliser.
Et surtout "Gourmande".

Tarte Échalotes Rocamadour 

Ingrédients:

- Une pâte feuilletée

- 6 échalotes
- 3 "Rocamadour" (fromage de chèvre au lait cru)
- Vinaigre balsamique
- sel et poivre

Préparation:

Couper les échalotes en rondelles puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre.

Une fois bien tendres les déglacer avec du vinaigre balsamique (3/4 cuillère à soupe).

Saler et poivrer.

Sur une pâte feuilletée bien froide, étaler les échalotes.

 Par dessus, déposer le Rocamadour coupé en deux.

Ensuite, enfourner 20 minutes à 180°C.

 Servir aussitôt avec une salade de jeunes pousses.

Bon pour le palais de Loulou c'est un peu trop fort en goût.

Voici un version pour lui

Tarte Jambon Courgettes

Ingrédients:

- Un rouleau de pâte feuilletée

- 2/3 c à s de crème fraîche légère

- Des lamelles de jambon

- 1 courgette (pour la bonne conscience)

- Du chèvre et un peu d'emmental

Préparation:

Étaler la pâte feuilletée et recouvrir de crème fraîche. Ensuite disposer les autres ingrédients (en lamelles pour les courgettes soient bien cuites)

Puis au four 20 minutes à 180°

On sert avec des crudités.

C'est simple mais bon!